老式面包，承载着岁月的味道，让人回味无穷，在这个快节奏的时代，我们依然怀念那传统的味道，让我们一起回到过去，用烤箱亲手制作老式面包，感受那份独特的温馨与美好。

准备阶段

1、材料准备：高筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、白糖、鸡蛋、黄油、盐。

2、工具准备：烤箱、搅拌器、面团发酵机或容器、烤盘、刷子。

制作步骤

1、将适量的温水倒入容器中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置片刻让其充分活化。

2、将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，过筛后倒入另一个容器中，加入鸡蛋和少量盐，搅拌均匀。

3、将活化好的酵母水倒入面粉中，用手揉搓成面团，注意要揉匀，直到面团表面光滑。

4、在面团中加入黄油，继续揉面，直到黄油完全吸收，将面团放在温暖处发酵，约需1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大小。

5、将发酵好的面团取出，揉搓排气后分成小块，再次发酵约30分钟。

6、烤箱预热至180摄氏度，将面团放入烤盘，刷上一层蛋液。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

8、取出面包，放在烤网上晾凉。

制作要点

1、面粉的选择：选择高筋面粉可以增加面包的筋道口感，低筋面粉则可以让面包更加松软。

2、酵母的活化：酵母活化是面包发酵的关键，温水和白糖有助于酵母快速活化，从而提高面团的发酵效果。

3、面团的揉捏：揉面时要充分揉匀，以保证面包的口感，要注意面团的湿度，过湿或过干都会影响面包的质量。

4、发酵的环境：面团发酵时，要保持温暖湿润的环境，以利于酵母发酵，要避免发酵过度，以免影响面包的口感和质地。

5、烘烤的火候：烘烤时要掌握好火候，以免面包表面焦黑而内部未熟，建议在烘烤过程中观察面包的颜色，适时调整烤箱温度。

小贴士

1、为了增加面包的口感和风味，可以在面团中加入核桃、葡萄干等果仁。

2、烘烤结束后，可以在面包表面刷上一层蜂蜜或黄油，增加面包的香气和口感。

3、制作面包时，要保持心情愉快，这样才能制作出更加美味的面包。

老式面包，是一份怀旧的味道，是一份温馨的回忆，通过烤箱，我们可以轻松地制作出这份美味，在制作过程中，我们不仅可以享受到美食的乐趣，还可以感受到那份独特的创作快乐，希望大家在忙碌的生活中，不妨尝试一下烤箱烤老式面包，让这份美味和温馨陪伴你度过美好的时光。

烤箱烤老式面包的做法并不复杂，只要掌握好材料比例、制作步骤和要点，就能轻松制作出美味的老式面包，让我们一起动手，用烤箱唤醒怀旧的味道，感受那份独特的温馨与美好。